сычуаньский перец

Сычуаньский перец обладает уникальным ароматом и вкусом. Этот вкус очень отличается от вкуса черного или белого перца или перца чили. На вкус немного похоже на лимон . Это также создает особое ощущение во рту, своего рода онемение .

Рецепты говорят, что перец сычуаньский должен быть слегка поджарен, затем измельчен, прежде чем его добавляют в еду. Только корпус (внешние оболочки) используются в кулинарии; семена игнорируются или выбрасываются. В общем, сычуаньский перец добавляют в последний момент. Анис и имбирь часто используются вместе с ним.

Группа Продуктов : Приправа